Egyszerű vöröslencse főzelék

Egyszerű vöröslencse-főzelék receptje hagymával, fokhagymával, leveskockával és sűrített paradicsommal, az elkészítés részletes leírásával.

Melynek ízvilága picit más, mint az idehaza ismert lencsefőzeléké. S emellett picikét fűszeresebb, és a benne főtt lencse némileg puhább is.

Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen elkészíteni a vöröslencse-főzeléket. Majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle.

egyszerű vöröslencse főzelék

Egyszerű vöröslencse főzelék recept

Az egyszerű vöröslencse főzelékhez a vöröshagymát megdinszteljük olívaolajon (kevés vízzel). Közben sózzuk s borsozzuk.
Amikor a hagyma kezd megpirulni, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, s azt is hagyjuk, hogy egy picit megpiruljon.
Amikor a fokhagyma illata is megjelent, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a mustárt is, s jól elkeverjük a dinsztelt hagymával.
Ezután az egészet felengedjük vízzel, hozzáadunk egy zöldségleves kockát, babérlevelet és az átválogatott és megmosott vöröslencsét.
Negyed óra főzés után apránként hozzákeverjük a joghurtot, s egyet még forralunk rajta.
Az elkészült vöröslencse főzeléket ehetjük bármilyen feltéttel, vagy akár önálló fogásként is.
Az egyszerű vöröslencse főzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Egytálételek, Főétel, Főzelék, Zöldséges ételek
Cuisine Indiai
Servings 4 főre

Equipment

  • 2 literes fazék
  • fokhagymanyomó vagy reszelő

Ingredients
  

  • 30 dkg vöröslencse
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj (lehet kókuszolaj is)
  • 1 teáskanál
  • 2-3 csipet őrölt fekete bors (lehet tarka is)
  • 7 dkg sűrített paradicsom
  • 8 dl víz
  • 1 teáskanál mustár (ne legyen túl csípős)
  • 2 db babérlevél
  • 2 dl natúr joghurt

Instructions
 

  • A lencsét alaposan megmossuk, és ha szükséges, átválogatjuk.
  • A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.
    A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
  • Az apróra vágott vöröshagymát elkezdjük dinsztelni az olívaolajon (kevés vizet hozzáadva.
    S míg dinsztelődik, közben megsózzuk, megborsozzuk.
  • A dinsztelés végén lehúzzuk a fazekat, hozzátesszük dinsztelt hagymához az áttört fokhagymát.
    Alaposan összekeverjük az egészet, s hagyjuk, hogy egy dinsztelt hagyma hőjétől a fokhagyma is picit megpiruljon (s megjelenjen az illata).
  • Ha a fokhagyma is megpuhult, hozzáadjuk az egészhez a sűrített paradicsomot és a mustárt.
    Keverünk az egészen egyet, majd felöntjük az egészet bőségesen vízzel.
  • A végén hozzáadjuk a lencsét és a babérleveleket, majd lassú tűzön 15 percig főzzük.
    (Ha túlságosan elfőné a levét, akkor pótoljuk a vizet.)
  • Az elkészült főzeléket lehúzzuk a tűzről. Apránként hozzákeverjük a natúr joghurtot.
    Majd a tűzhelyre visszatéve a fazekat majd még egyet forralunk rajta.
  • Az elkészült vöröslencse főzeléket ehetjük bármilyen feltéttel, vagy akár önálló fogásként is.
Keyword ebéd receptek, egészséges ételek, gluténmentes, húsmentes ételek, vacsoraötletek, vega receptek

Gyakorlatias tanácsok az egyszerű vöröslencse-főzelék elkészítéséhez.

A vöröslencse-főzelék sokféle módon elkészíthető. Ebben a receptben egy egyszerű, könnyen elkészíthető, kevés fűszert tartalmazó vöröslencse főzelék szerepel.

Ha egy tartalmasabb, zöldségesebb változatra vágyunk, a főzés elején a 20 dkg vöröslencséhez hozzáadhatunk 1 szál sárgarépát vagy pasztinákot és egy közepes krumplit (megpucolva és apró kockákra vágva).

Ha szeretjük az intenzívebben fűszeres, esetleg csípős (indiai jellegű) ételeket, nyugodtan adhatunk a fenti recepthez további fűszereket is:

  • 1 teáskanál kurkumát
  • 1 evőkanál koriandermagot
  • 1 teáskanál római köményt
  • 1 kisebb darab gyömbért

De ugyancsak nagyszerű választás az indiai vöröslencse leves, melyet sok esetben annyira sűrűn tálalnak, mint idehaza a főzelékeket.

Ha szoktunk alaplével főzni, nyugodtan azzal is felönthetjük a főzelék alapját. Avval is finom lesz a végeredmény.

Aminek kapcsán természetesen érdemes megjegyezni, hogy a felhasznált alaplé némileg befolyásolni fogja a vöröslencse-főzelék ízét. De az alaplé plusz íze érdemben fogja javítani az ízhatást.

A vöröslencse-főzelékhez a legjobb választás a többféle húst tartalmazó húsleves alaplé, de vegetáriánusként bátran használhatunk zöldség alaplét is.

Érdemes kipróbálni, mert a vöröslencse nagyszerű fehérje és ásványi anyag forrás, hasonlóan az idehaza is jól ismert barna lencséhez.

Tipp: Aki szereti a sült hagyma ízért, nyugodtan tovább süthetjük a zsiradékban egy kicsit, hogy megbarnuljon.

S ha nem szeretjük az intenzíven borsos ízeket, fekete bors helyett használhatunk őrölt fehér- vagy tarkaborsot is.

Amennyiben szeretjük az erőset, nyugodtan hozzáadhatunk a fenti fűszereken kívül egy hegyes erős paprikát is. Vagy némi csípős paprikakrémet, chiliport esetleg Cayenne borsot.

Ha elkészítetted a fenti recept alapján ezt az egyszerű vöröslencse főzeléket, akkor kérlek gyere vissza az oldalra, s lentebb görgetve hozzászólásban oszd meg a tapasztalataidat.

  • Egyrészt azért, hogy tudjam, másoknak is ízlik-e az, ahogyan főzök.
  • Másrészt azért, hogy kiderüljön, ha valahol elírtam a mennyiségeket vagy nem világos (egyértelmű) a recept leírása.

Jó étvágyat ehhez az egyszerű vöröslencse-főzelékhez!

Mit tapasztaltál a recept elkészítésekor?

Recipe Rating