Vissza Email link

Vöröslencse saláta recept

A vöröslencse saláta elkészítésének központjában a lencse előkészítése (esetleges átválogatása), és a lencse megfőzése van.
Ez még akkor is igaz, ha a vörös lencsét nem kell előre beáztatni (szemben a hagyományos lencsével).
Ezért első lépésben érdemes a lencsét megtisztítani, majd a főzést elindítani, mert a dresszinget (az öntetet, amitől igazán finom és pikáns lesz a vöröslencse saláta), a főzéssel párhuzamosan könnyedén megcsinálhatjuk.
A vöröslencse saláta hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Nyomtatható recept
Előkészítési idő 10 perc
Főzés idő 20 perc
Összes idő 30 perc
Tálalás 4 főre

A főzelék hozzávalói
  

  • 25 dkg vöröslencse
  • 1 db babérlevél
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 fej lilahagyma
  • víz (a lencse megfőzéséhez)
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál ecet (10%-os)
  • 1½ evőkanál méz
  • 3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
  • ½ evőkanál mustár
  • só
  • bors
  • petrezselyemzöld (díszítéshez)

A főzelék elkészítése részletesen
 

  • A lencsét alaposan megmossuk, és ha szükséges, átválogatjuk (úgy, ahogy a vöröslencse főzésénél szó volt róla).
  • Vágjuk apró kockára a lilahagymát!
  • A megtisztított lencsét tegyük egy főzőedénybe, s adjuk hozzá a babérlevelet, a fokhagymát, a felkockázott lilahagymát, sót, és legalább annyi vizet, hogy az egészet jól lelepje!
  • Főzze a lencsét 15-20 percig kis lángon, néhányszor megkevergetve!
    (Ha szükséges, pótoljuk az elfőtt vizet!)
  • Amint megpuhult a lencse, vegye le a tűzről, s szűrje le a levét, nehogy szétfőjön! A babérlevelet távolítsa el!
  • Egy tálba keverjük jó alaposan össze a citromlevet, az ecetet, a mézet, az olívaolajat és a fűszereket!
  • Majd az így elkészített öntet adjuk hozzá a már megfőtt lencséhez, és alaposan keverjük össze az egészet!
  • Szórjuk meg a tálalás során az egészet friss petrezselyemzölddel!