Vöröslencse-főzelék recept
A vöröslencsét elkészíteni sokkal egyszerűbb, mint a barna lencsét, mert nem kell jó előre beáztatni.Főzés közben a fűszereket a főzőlével együtt képes magába szívni, s az elhatározástól a megvalósulásik maximum egy óra kell, hogy elteljen.A vöröslencse főzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- fokhagymanyomó vagy reszelő
A főzelék hozzávalói
- 30 dkg vöröslencse
- 1 fej vöröshagyma (nagyobb)
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt feketebors (csapott)
- 7 dkg sűrített paradicsom
- 1 teáskanál mustár (ne legyen csípős)
- 2 db babérlevél
- 8 dl alaplé
- 2 dl natúr joghurt
A főzelék elkészítése részletesen
- A lencsét alaposan megmossuk, és ha szükséges, átválogatjuk (úgy, ahogy a vöröslencse főzésénél szó volt róla).
- Megtisztítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát.
- Az apróra vágott vöröshagymát elkezdjük dinsztelni az olívaolajon (kevés vízzel), majd sózzuk, borsozzuk.
- A dinsztelés végén hozzátesszük a fokhagymanyomón átpasszírozott fokhagymát, s azt is hagyjuk, hogy egy picit megpiruljon.
- Ha a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a mustárt, majd felöntjük az alaplével.
- Hozzáadjuk a lencsét és a babérlevelet, majd lassú tűzön 15 percig főzzük.(Ha túlságosan elfőné a levét, akkor vízzel pótoljuk.)
- Az elkészült főzeléket lehúzzuk a tűzről. Apránként hozzákeverjük a natúr joghurtot, majd még egyet forralunk rajta.
- Bármilyen feltéttel, vagy akár önálló fogásként is fogyaszthatjuk a vöröslencsefőzeléket.