A lencseleves elkészítéséhez a lencsét főzés előtt átválogatjuk, megmossuk, s minimum kétszeres mennyiségű vízben állni hagyjuk legalább 8 órányit.Amikor a lencse megdagadt, leöntjük róla az áztatóvizet, majd beletesszük egy fazékba. Melléteszünk egy megpucolt hagymát, egy fokhagyma gerezdet, megpucolt és felaprított sárga- és fehérrépákat, egy krumplit és egy kisebb kolbászt (felszeletelve).Forrástól számítva 15-20 perc alatt az egész megfő (ha a lencsét alaposan beáztattuk).Amikor a lencse kezd megpuhulni, paprikás rántást készítünk egy serpenyőben, amivel besűrítjük a lencselevest. Majd a rántás hozzáadása után paradicsomlével savanyítjuk be a levest, s még pár percig tovább főzzük, hogy besűrűsödjön.A lencseleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
A lencsét főzés előtt átválogatjuk, megmossuk, s minimum kétszeres mennyiségű vízben állni hagyjuk legalább 8 órányit (úgy, ahogy a lencse főzésénél szó volt róla).
Az áztatás után vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, s a hagyma tetejébe beleszúrjuk a szegfűszeget.
A sárgarépát és a fehérrépát megpucoljuk, s karikára vagy kisujjnyi darabokra felvágjuk.
A krumplit is megpucoljuk, s centis kockára vágjuk fel.
A kolbász héját leszedjük, hosszában félbevágjuk, majd fél karikákat vágunk belőle.
A beáztatott lencséről a vizet leöntjük, s beletesszük egy lábosba.
Mellétesszük a hagymákat, a répákat, a krumplit és a kolbászt és az egész feketeborsot és a vizet.Majd erős lángon elkezdjük főzni a levest.
Amikor felforrt a leves, visszavesszük a leves alatt a fűtéstS a forrástól számítva 15-20 perc alatt az egész megfő.
Világos rántást készítünk:
Amikor a lencse kezd megpuhulni, olajon egy kisebb serpenyőben, lassú tűzön elkezdjük a lisztet megpirítani (folyamatos kevergetés közben).
Amikor a liszt elkezd barnulni, lehúzzuk a tűzről, s egy mozdulattal hozzáadunk egy merőkanálnyi főzőlevet (hogy a rántás oda ne kapjon).
Majd az egészet jól felkeverve visszaöntjük a levesbe.(lásd a részleteket a rántás készítésénél)
A rántás hozzáadása után a paradicsomlevet is hozzákeverjük a leveshez, s pár percig tovább főzzük, hogy az egész besűrűsödjön.