A lencsét főzés előtt átválogatjuk, megmossuk, s minimum kétszeres mennyiségű vízben állni hagyjuk legalább 8 órányit.Amikor a lencse a víztől megdagadt, megpucoljuk a hagymát, a fokhagymát, a répákat és a krumplit.A répákat és a krumplit összevágjuk, s a kolbász héját leszedve azt is karikára vágjuk.Egy lábosba beletesszük a beáztatott lencsét, a hagymákat, a répákat, a krumplit, a kolbászt és az egész fekete borsot.Forrástól számítva bő fél óra alatt az egész megfő (ha a lencsét alaposan beáztattuk).Amikor az összetevők megfőttek, egy világos rántást készítünk, s azzal besűrítjük a leves. A rántás hozzáadása után a paradicsomlevet is hozzákeverjük a leveshez, s pár percig tovább főzzük, hogy az egész besűrűsödjön.A zöldséges lencseleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
A lencsét főzés előtt átválogatjuk, megmossuk, s minimum kétszeres mennyiségű vízben állni hagyjuk legalább 8 órányit (úgy, ahogy a lencse főzésénél szó volt róla).
Közben a vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk. Majd a hagyma tetejébe beleszúrjuk a szegfűszeget (hogy a főzés végén könnyedén ki tudjuk venni a levesből).
A sárgarépát és a fehérrépát megpucoljuk, s karikára vagy kisujjnyi darabokra felvágjuk.
A krumplit is megpucoljuk, s centis kockára vágjuk fel.
A kolbász héját leszedjük, hosszában félbevágjuk, majd fél karikákat vágunk belőle.
Egy lábosba beletesszük a beáztatott lencsét, a hagymákat, a répákat, a krumplit, a kolbászt és az egész feketeborsot.Felöntjük az időközben kihűlt füstölt lével, s a forrástól számítva bő fél óra alatt megfőzzük a zöldségeket.
Világos rántást készítünk:
Amikor a lencse kezd megpuhulni, olajon egy kisebb serpenyőben, lassú tűzön elkezdjük a lisztet megpirítani (folyamatos kevergetés közben).
Amikor a liszt elkezd barnulni, lehúzzuk a tűzről, s egy mozdulattal hozzáadunk egy merőkanálnyi főzőlevet (hogy a rántás oda ne kapjon).
Majd az egészet jól felkeverve visszaöntjük a levesbe.(lásd a részleteket a rántás készítésénél)
A rántás hozzáadása után a paradicsomlevet is hozzákeverjük a leveshez, s pár percig tovább főzzük, hogy az egész besűrűsödjön.